Először elkészítem a linzertésztát. A liszet, a 10dkg porcukrot, az egyik vaníliás cukrot egy nagy keverőtálban összekeverem, és belereszelem (vagy morzsálom) a szobahőmérsékletű vajat. Összegyúrom, de nem nagyon sokáig, hogy a vaj ne olvadjon szét. Lereszelem a citrom héját, és azt is a tésztához gyúrom.
Beleteszem egy sütőtálba (nekem a kisebbik méretű IKEÁ-s van, amiben quiche-t is lehet sütni), és 180 fokon valamennyire elősütöm. (kb. 15 perc).
A szilvákat (de nagyon finom sárgabarackkal is) megmosom, kimagozom és kisebb darabokra szeletelem, megszórom a másik vaníliás cukorral és fahéjjal, és ráteszem az elősütött linzerre.
A 3 egész tojást felverem, hozzáadok szűk 3 dl tejszínt és a 6 dkg porcukrot és ráöntöm a szilvákra.
160 fokon kb. 40 percig sül, és utána érdemes megvárni, hogy kihűljön. Nagyon finom.
