Az a helyzet, hogy én jobban szeretem a sós palacsintákat az édesnél. Nem mondom, hogy ne ennék meg bármikor egy lekváros, még inkább meggyes-mandulás, de akár túrós vagy mákos palacsintát, de amit igazán szeretek az a spenótos, húsos, vagy bármelyik vega változat.
Egy vendégséghez igyekeztem kunsztos kaját készíteni, akkor született ez a recept.
Először is megsütötem nyolc palacsintát (cukor nélkül).
A mirelit szekfűgombát - a Kaisersben lehet ilyet kapni, Olaszországból hozzák - kiolvasztom. Vajon megpárolom a durvára vágott pórét és a gombát. Hozzáadok egy tejszínes krémsajtot, egy kis reszelt sajtot, hogy összetartsa a tölteléket. Fűszerezem: só, fehérbors, feketebors és szerecsendió.
Betöltöm a palacsintákat, és tűzálló tálba teszem, öntök rá tejfölt (azt is kicsit fűszerezem) beteszem negyed órára a sütőbe.
A végén hagymacsírával díszítettem.
