Először bepácoljuk a csirkét: az olívaolajat, a csilipaprikát, a citrom levét és a leveleket a kakukkfűről összekeverjük, kicsit sózzuk-borsozzuk, majd belemaszírozzuk a kockákra vágott csirkemellbe. Félretesszük állni, amíg megbírkózunk az ananásszal, ami nekem mindíg kihívás.
Szóval az ananászt meghámozzuk és akkora kockákra vágjuk, mint a csirke. A póréhagymát felkarikázzuk és olívaolajon megdinszteljük, amikor már puha, hozzátesszük a csirkét és megpirítjuk.
Közben vizet forralunk, egy nagy serpenyőbe beleszórjuk a kuszkuszt, hozzáöntjük a vizet.
Mialatt a kuszkusz felszívja a vizet, az ananászt hozzákevejük a csirkéhez és pár percig együtt pároljuk. Azután az egészet hozzákeverjük a kuszkuszhoz.
