Normális körülmények között a mustáros dressing - proccosan vinegrette - elkészítését Zsuzsira hagyom, de mivel most nem volt itt, nekem kellett összekutyulnom. Mondanom sem kell, soha nem lesz olyan, mintha ő csinálná.
Ennek ellenére itt a recept, lehet próbálkozni. :)
Egy jó evőkanál csípős- pl. magos dijoni - mustárhoz egy jó evőkanál finom, könnyű ecetet keverünk. Ha feloldódott, akkor annyi olivaolajjal öntjük fel, hogy szép sűrű legyen, de már folyékony. Először az újhagymát keverem a levelek közé, aztán az egészet rázuttyantom a salátalevelekre. Ruccolával is isteni, és ha oliva helyett más izgalmas olajat használunk, pl. dióolajat, csuda finomság kerekedhet ki belőle.
