Idén Törökországban nyaraltunk, ami nagyon-nagyon jól sikerült. A török tengerparton ugyanis nemcsak a tenger, a napfény és a látnivalók kápráztattak el, de a fantasztikus, gazdag gasztronómia is. Minden csupa finom zöldség, az ízek harmonikusak és izgalmasak egyszerre. A szállodában nagyon figyeltem az ételeket, és vettem egy szuper török szakácskönyvet is, így nem volt nehéz a bulguros saláta lekoppintása.
A bulgurt másfélszeres vízben megfőztem, mint a rizst. Amíg főtt, felkockáztam az uborkát és a kaliforniai paprikát, egy pillanatra forró vízbe mártottam és meghámoztam a paradicsomot és azt is apró kockákra vágtam.
A meleg bulgurhoz hozzákevertem a zöldségeket, megszórtam finomra vágott petrezselyemmel és mentával (a recept szerint jó a szárított is, de nekem szerencsére van a teraszon friss), megsóztam és egy kicsit borsoztam, és végül öntöttem rá egy kevés olivát és borecetet.
Lehűtöttem, és nagyon jó lett.
