A tészta:
- 2 tojásfehérje
- 16 dkg cukor
- 4 evőkanál kakaópor
- 20dkg darált mandula
- a fehérjéket felverjük
- hozzáadjuk a cukrot és tovább verjük még
- belekeverjük fakanállal a kakaóport
- majd a darált mandulát
- egy tepsire sütőpapírt helyezünk, és nyomózsákkal (kilyukasztott sarkú neylonzacskóval) kis, kb 3 cm átmérőjű, köralakú kupacokat nyomunk
- 200 fokra előmelegített sütőben 5 percig sütjük.
A töltelék:
- 1/2 dl tejföl
- 9 dkg étcsoki megreszelve
- 3 dkg vaj
- kevés fahéj
- a tejfölt föltesszük kis lángon melegedni
- amikor forr, lehúzzuk a tűzről
- belekeverjük az étcsokit (én cukrot is, mert nem szeretem, ha nagyon keserű)
- bele a kockára vágott vajat
- összekeverjük, amíg sima nem lesz
- hozzáadjuk a fahéjat
Összeállítás:
a kihűlt tésztákat kettesével összeragasztjuk a töltelékkel, én kentem a töltelékek alá egy vékony réteg lekvárt is, és kb 25 db macaronom lett belőle
