A spenótkrokett gyerekkorom egyik nagy kedvence, az apai nagymamám csinálta mindig, és sajnos mire elkezdett érdekelni a főzés, már nem tudtam megkérdezni tőle, hogy hogyan csinálta. Emiatt viszont nagyon sokat vártam, míg, úgy éreztem, eljött az idő, és kikísérleteztem. Nagyon jó érzés volt, hogy elsőre eltaláltam az ismerős ízt.
A spenótot kiolvasztottam, a zsemlét tejbe áztattam, utána összekevertem majd mixerben is összetrutyiztam. Hozzáadtam a tojást, a fokhagymát, egy kiskanál olivát és a fűszereket.
Utána annyi zsemlemorzsát szórtam még bele, hogy nyers fasirt állagú lett. Lepénykéket szaggattam és azokat is finoman további prézlibe hempergettem .
Egy lapos serpenyőben egy kis oliván mind a két oldalukat megsütöttem. legalább háromszor ettünk belőle, és a harmadik nap is tök finom volt még.
