Mostanában örömmel látom, hogy a nagyobb élelmiszerboltok nem csupán "tengeri halat" árulnak, elárulják már a nevét is, többek között ezt a
pangasius nevű - aki még nem tudná, ezek az óriásharcsafélék (Pangasiidae) a sugarasúszójú csontos halakhoz és a harcsaalakúak (Siluriformes) rendjébe tartozó család - nagyon finomat is lehet kapni filézetten, mélyhűtve.
Szóval a szeleteket kicsit felengedtetve a petrezselyem + só + apróra vágott vagy elkapart fokhagyma keverékével megkenve hagyom fél napig állni, aztán kivajazott tányéron, vajforgácsokkal a szeleteken beteszem néhány percre (mondjuk a 60 dekát 8-ra) magas fokozaton a mikroba. El tudom képzelni grillen sütve is!
Ennyi! És annyira finom, hogy na!
Pl. salátával. Vagy petrezselymes krumplival. Vagy csak úgy, kenyér nélkül.
