Annyira szeretem, hogy ha egy picit másként készítesz el valamit, akkor az teljesen új kaja lesz. Ilyen nekem a piros vagy a fehér zöldbabfőzelék, a nyári vagy a csülkös bableves. És ilyen a karalábéleves is, ami lehet hagyományos magyaros, vagy éppen tejszínes.
Most tejszíneset főztem az anyukámtól kapott csudafinom bio karalábéból.
Amúgy pont ugyanúgy készül, mint a tejfölös karfiolleves, csak a karfiol helyett a karalábé dominál. Ja, és én tejszín helyett piros tejfölt használok, nekem az is elég selymes.
A karalábét felkockázom, a répákat felkarikázom, a hagymát és a paprikát megpucolva, egészsben beleteszem egy fazékba, és felöntöm az egészet annyi vízzel, amennyi levet szeretnék.
Amikor szinte minden puha, jól elkeverem a 6 evőkanál lisztet a tejföllel, hagyom kicsit állni. Amikor puhák a zöldségek, óvatosan behabarom. Amikor felfőtt, beleszaggatom a galuskát és még 10 percre lefedve hagyom még főni.
Amikor kész, elzárom a gázt, és rászórom az apróra vágott petrezselymet a levesre és picit pihenni hagyom.
